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宫保鸡丁

菜名:宫保鸡丁





特点:川菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通
宫保鸡丁
口味:咸鲜
方法:炒
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅
具体做法:

2只鸡腿 半个胡萝卜 半个黄瓜小 一小碟花生米 适量姜 适量蒜 适量花椒 适量酱油 适量豆瓣酱 适量生粉 适量醋 适量糖 适量料酒



鸡腿剔骨,肉切丁,胡萝卜黄瓜切丁,姜切丝,蒜切片,鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制,做好调料汁:酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。



锅里油烧热,放花椒爆香,捞出不要(忘记拍了),放蒜片姜丝爆香。



放豆瓣酱炒。



倒入鸡丁翻炒。



倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。



倒入前面准备好的调料汁,焖。



收汁后,倒入花生米快速翻炒,盛起。



大功告成。



































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