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咸蛋黄焗南瓜

菜名:咸蛋黄焗南瓜





特点:热菜 咸甜 酥 廿分钟 普通
咸蛋黄焗南瓜
口味:咸甜
方法:酥
时间:廿分钟
难度:普通
工具:炒锅 蒸锅
具体做法:
某日,家里的皇帝(光动嘴不动手的主)想吃南瓜了,上市场溜哒一圈,不出意外的买回来了,蒸上两个咸鸭蛋,南瓜切成条儿,蒸一蒸再煎一煎(炸的也行,我不喜欢炸东西,怕溅油,所以能用煎来处理的我绝对不会去炸),蛋黄糊里再滚一滚,不论是下饭,还是伴酒,都十分的合适。
500克南瓜 2个咸蛋黄 适量蒜蓉 适量食油 适量生抽



老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。



切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。



切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。



蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉,拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。



咸蛋黄压成泥状。



坐锅热油,下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。



锅内留底油,倒入蒜蓉煸香。



倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。



倒入煎好的南瓜,翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄,倒入适量生抽调味即可。

































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