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轻乳酪生日蛋糕

菜名:轻乳酪生日蛋糕





特点:蛋糕 甜味 烘焙 数小时 高级
轻乳酪生日蛋糕
口味:甜味
方法:烘焙
时间:数小时
难度:高级
工具:电烤箱 打蛋器
具体做法:
功夫还是没有白费的,虽然我们昨天的创意今天全部都没有体现在蛋糕上,但是成品,我们还是相当的满意哈相信下一次会做的更好!
牛奶 蓝多湖切达美式片装奶酪(白色) 黄油 低粉 4个蛋黄 28g玉米淀粉 75g细砂糖



原料先准备齐全啦。



准备好奶酪片放碗里,加入细砂糖和牛奶。



隔水加热溶化,大概二、三分钟就可以融合。



黄油放入小碗里,隔水融化备用。



在步骤三里面一个蛋黄。



分次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下一个。



准备好的蛋黄糊。



加入筛过的玉米淀粉和低粉。



搅拌均匀备用。



融化好的黄油。



加入到蛋黄糊里,搅拌均匀。



蛋黄糊就做好了,放入冰箱冷藏备用吧。



将蛋白,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性偏干发泡。



将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。



用翻拌的手法拌匀。



倒入蛋糕模具中。



水浴法,150°,60分钟。



成功啦(蛋糕上面的黑色是我们不小心抹的巧克力哈)。



在蛋糕的表面上用刷子刷上一层柚子茶(本来想刷蜂蜜滴,可是木有哇,又不喜欢镜面之类的,正好有柚子茶,哈哈,别有风味啊)。



中间的黑圈圈是一圈巧克力,用裱花袋挤上去的,中间放的是一颗好时的巧克力围上一圈蛋糕用的围边。



沿着巧克力圈,挤上6颗奶油,放上6颗草莓;中间围上一圈明治的草莓巧克力。



还有三只小熊,熊爸爸、熊妈妈和熊宝宝....



没有奶油的生日蛋糕总是显得不够隆重哈,哈哈,最后再围上一圈小小的花边吧。



在草莓上面筛在一层糖粉,有点下雪的感觉了 哈哈 MS圣诞节做这个蛋糕也不错。



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