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芒果酱酥蛋挞

菜名:芒果酱酥蛋挞





特点:派塔 酸甜 烤 半小时 普通
芒果酱酥蛋挞
口味:酸甜
方法:烤
时间:半小时
难度:普通
工具:电烤箱
具体做法:
要数所有水果中最喜欢的那肯定是芒果,一种原产印度的常绿乔木。芒果具有益胃、解渴、利尿,能降低胆固醇,有利於防治心血管疾病,有益於视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。但是每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱,我本身属于比较燥热的身子,芒果热量高,多吃容易上火,只能是偶尔解解馋啦!昨晚自己做了芒果酱,用来做芒果酥派用的,没想到做出来的芒果派超级好吃!想想用来做个果酱类的蛋挞应该也是相当不错的!外一层黄油香脆的千层酥皮内加酸甜软黏的芒果酱,咬一口,再来一杯斯里兰卡红茶,那是生活充满阳光,心情无比舒畅!
千层酥皮 芒果 10克玉米淀粉 80克细砂糖 一小片柠檬 15克黄油 1/4小勺精盐 200ML 30ML清水



芒果切小丁,加入200ML清水没过芒果粒就可以,煮开后转小火继续煮五分钟



玉米淀粉调入30ML清水调匀



加入到芒果粒中继续用小火不停搅拌,直至芒果液变得黏稠



这时就可以关火了,在煮好的芒果液里加入细砂糖和精盐,挤入柠檬汁搅拌至混合融化



再加入软化的黄油继续拌匀至黄油完全融化,芒果酱就做好了,放置完全冷却备用



千层酥皮取出卷成小卷,分成小挤子



其中一面蘸上干面粉,有面粉的朝上放入蛋挞模



用两个大拇指均匀的把蛋挞皮捏成蛋挞模的形状,底部要薄一点



捏好的蛋挞皮静置松弛十五分钟



松弛好的蛋挞皮摆入烤盘



这时冷却好的芒果酱取出待用



用勺子将芒果酱勺入蛋挞皮中,七分满就可以



全部勺入芒果酱珠蛋挞放入预热好的烤箱180度上下火15分钟

























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