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海蛎煎

菜名:海蛎煎





特点:闽菜 其它 煎 廿分钟 简单
海蛎煎
口味:其它
方法:煎
时间:廿分钟
难度:简单
工具:平底锅
具体做法:
海蛎煎,福州及闽东一带传统的特色风味小吃。圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独当零食吃。海蛎饼在这座老城里是普通的不能再普通的了的小吃了,福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼,再叫上一碗鼎边糊(锅边糊),口口滑软,令人百吃不厌。
400G新鲜海蛎肉 三个鸡蛋 一勺半红薯淀粉 适量韭菜 适量盐



韭菜适量,红薯淀粉,海蛎,鸡蛋。



鸡蛋加细盐打散。



加入适量淀粉打均匀。



打至无颗粒状。



加入切好的韭菜段。



再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟。



热锅,加入适量的油,上模(上不上模都可以,我主要是为了能成型漂亮一点)。



将拌好的海蛎糊盛到模内,小火煎至双面金黄既可。



吃的时候蘸点酸辣酱,或是蕃茄酱既可。

































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