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豉油鸡

菜名:豉油鸡





特点:粤菜 咸鲜 焖 半小时 简单
豉油鸡
口味:咸鲜
方法:焖
时间:半小时
难度:简单
工具:
具体做法:
豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑,不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡,一样味道很好,因为是现做的好吃,所以人少的就做半只鸡。
半只鸡肉 1块姜丝 3粒蒜米 50克花生油 50克酱油 10克香油 0.5勺盐



鸡肉洗净放盘内备用。



姜切丝,蒜切末备用。



锅内倒入适量花生油。



再倒入同等量的酱油。



倒入少许香油。



加少许盐。



把锅内的料调和均匀。



把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。



盖上锅内中火煮。



待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。



加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。



把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。



























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